Искусство натурального сыроделия
Дэвид Эшер проповедует натуральный способ изготовления сыра, экологичный и основанный на принципах органического земледелия и биодинамики.
Эта книга станет замечательным помощником для тех, кто хочет создать домашнюю или небольшую частную сыроварню, и расскажет:
как найти хорошее молоко, в том числе сырое;
как правильно... содержать бактериальные культуры, помогающие созреванию сыра;
как сделать самостоятельно сычужный фермент, а также как изготовить хороший сыр без него;
как избежать использования пластиковых инструментов и химических добавок;
как изготовить традиционным методом порядка 30 различных сыров.
Эта книга станет замечательным помощником для тех, кто хочет создать домашнюю или небольшую частную сыроварню, и расскажет:
как найти хорошее молоко, в том числе сырое;
как правильно... содержать бактериальные культуры, помогающие созреванию сыра;
как сделать самостоятельно сычужный фермент, а также как изготовить хороший сыр без него;
как избежать использования пластиковых инструментов и химических добавок;
как изготовить традиционным методом порядка 30 различных сыров.
Autor: Эшер Д.
Verlag: Eksmo
Serie: Kochen. Gabeln gegen Messer
Jahr der Veröffentlichung: 2017
ISBN: 9785699908660
ID: 514461
Ausverkauft
€ 48.59
Ausverkauft
€ 48.59
Bestseller
€ 17.99
verfügbar
€ 8.79
verfügbar
Die Wahl. Über die Freiheit und die innere Stärke des Menschen
Эдит Ева Эгер, Эсме Швалль-Вейганд
Bestseller
€ 20.69
verfügbar
Себе можно верить. Метафорические карты от Ольги Примаченко
ПРИМАЧЕНКО О.В., ГОДУЙКО П.
