Искусство натурального сыроделия
Нет тиража
Дэвид Эшер проповедует натуральный способ изготовления сыра, экологичный и основанный на принципах органического земледелия и биодинамики.
Эта книга станет замечательным помощником для тех, кто хочет создать домашнюю или небольшую частную сыроварню, и расскажет:
как найти хорошее молоко, в том числе сырое;
как правильно... содержать бактериальные культуры, помогающие созреванию сыра;
как сделать самостоятельно сычужный фермент, а также как изготовить хороший сыр без него;
как избежать использования пластиковых инструментов и химических добавок;
как изготовить традиционным методом порядка 30 различных сыров.
Эта книга станет замечательным помощником для тех, кто хочет создать домашнюю или небольшую частную сыроварню, и расскажет:
как найти хорошее молоко, в том числе сырое;
как правильно... содержать бактериальные культуры, помогающие созреванию сыра;
как сделать самостоятельно сычужный фермент, а также как изготовить хороший сыр без него;
как избежать использования пластиковых инструментов и химических добавок;
как изготовить традиционным методом порядка 30 различных сыров.
Автор: Эшер Д.
Издательство: Эксмо
Серия: Кулинария. Вилки против ножей
Год издания: 2017
ISBN: 9785699908660
ID: 514461
Нет на складе
€ 50.99
Нет на складе
€ 50.99
Бестселлеры
€ 9.19
Есть на складе
Выбор. О свободе и внутренней силе человека
Эдит Ева Эгер, Эсме Швалль-Вейганд
€ 9.29
Есть на складе
Бестселлер
€ 13.79
Есть на складе
К себе нежно. Книга о том, как ценить и беречь себя
Ольга Примаченко
€ 18.89
Есть на складе
