Māksla dabīgās siera ražošanas

Deivids Ešers sludina dabīgu sieru ražošanas veidu, ekoloģisku un balstītu uz organiskās lauksaimniecības un biodinamikas principiem.

Šī grāmata kļūs par lielisku palīgu tiem, kas vēlas izveidot mājas vai nelielu privātu sieru ražotni, un pastāstīs:
kā atrast labu pienu, tostarp neapstrādātu;
kā pareizi uzturēt baktēriju kultūras, kas palīdz siera nogatavošanā;
kā pašam izgatavot rennet fermentu, kā arī kā izgatavot labu sieru bez tā;
kā izvairīties no plastmasas instrumentu un ķīmisko piedevu izmantošanas;
kā izgatavot tradicionālā veidā apmēram 30 dažādus sierus.