Nach dem Stehenlassen des Schaums. Die Geschichte der Moskauer Bierhallen

Wladimir Kossakow, Autor der kultigen «Alkoholkroniken», erzählt zum ersten Mal in der russischen Publizistik ausführlich über die Bierhallen des späten Sowjetrusslands in Moskau — ein wichtiges, aber fast unbeschriebenes soziales Raum der Epoche.

Hier sind die Bierhallen — nicht der Hintergrund, sondern die Hauptakteure:
- die kultige «Jama», wo sich Philosophen, Hippies und Bohemiens trafen;
- «Schiguli», die Verfall, Wiedergeburt und den Besuch der höchsten Staatsvertreter überstanden;
- «Saigon», umgeben von Währungslegenden und underground Ruhm;
- die Bierhallen im Gorki-Park und auf der VDNH, wo Schaum, Warteschlangen und Gespräche wichtiger waren als die Speisekarte.

Der Autor setzt die Tradition von Wladimir Gilyarowsky fort, indem er die Stadt von innen betrachtet, durch Sprache, Alltag, Gewohnheiten und menschliche Typen. Dies ist ein ehrliches, ironisches, teilweise lyrisches Buch über Männerfreundschaft, städtischen Folklore, verschwundene Routen und das Moskau, wo Bier eine Lebensform war.