Frucht- und Beerenwein. Technologie der heimischen Zubereitung

Andrej Kusminow – bekannter professioneller Fotograf aus Sankt Petersburg mit langjähriger Erfahrung sowohl in Russland als auch im Ausland. Er arbeitete mit großen russischen Unternehmen als Werbefotograf zusammen. Er hat reichlich Erfahrung im heimischen Weinbau, die er gerne mit den... Lesern teilt. Autor des Buches "Cider, Brandy, Apfelwein. Professionell. Mit eigenen Händen". Sie erfahren, wie man mit Hilfe einer kleinen Menge an Ausrüstung in den eigenen vier Wänden Frucht- und Beerenweine auf einem Niveau, das dem professionellen nahekommt, zubereitet. Das Buch erzählt von den Traditionen der Herstellung von Frucht- und Beerenweinen, beschreibt deren Vielfalt und Besonderheiten. Der Herstellungsprozess des Weins wird sehr detailliert dargestellt, beginnend mit der richtigen Auswahl der Rohstoffe, der Ernte, der Qualität von Früchten und Beeren bis hin zum Abfüllen des fertigen Weins in Flaschen und dessen Lagerung unter den richtigen Bedingungen. Sowohl die Prozesse selbst als auch die notwendige Ausrüstung, die jeder Hobby-Winzer benötigt, werden behandelt. Besonderes Augenmerk liegt auf dem Hauptprozess – der Fermentation: von der Auswahl der Hefen, der Beschreibung der Grundlagen ihrer Lebensweise bis hin zu den Bedingungen, unter denen der Herstellungsprozess jedes Weins erfolgreich abgeschlossen werden kann. Detailliert wird die Zubereitung spezieller Naturweine – halbsüß, süß und Liköre – sowie die Herstellung hochwertiger Schaumweine nach klassischen Technologien beschrieben. Wunderschön mit professionellen Fotografien, die vom Autor selbst aufgenommen wurden, illustriert, wird das Buch ein unvergessliches Geschenk für Sie und Ihre Lieben sein.