Wino owocowo-jagodne. Technologia domowego przygotowania

Andriej Kuzminow – znany profesjonalny fotograf artystyczny z Petersburga z wieloletnim doświadczeniem pracy zarówno w Rosji, jak i za granicą. Współpracował z dużymi rosyjskimi przedsiębiorstwami jako fotograf reklamowy. Ma bogate doświadczenie w domowym winiarstwie, którym chętnie dzieli się z czytelnikami. Autor książki "Cydr, brandy, wino jabłkowe. Profesjonalnie. Własnoręcznie". Dowiesz się, jak w warunkach domowych przy pomocy niewielkiej ilości sprzętu przygotować wina owocowo-jagodne na poziomie bliskim profesjonalnemu. Książka opisuje tradycje produkcji win owocowo-jagodowych, ich różnorodność oraz cechy charakterystyczne. Proces produkcji wina jest przedstawiony bardzo szczegółowo, począwszy od właściwego wyboru surowca, zbioru plonów, jakości owoców i jagód, po butelkowanie gotowego wina i dalsze przechowywanie w odpowiednich warunkach. Omówione są zarówno same procesy, jak i niezbędny sprzęt potrzebny do ich pomyślnego zakończenia, który będzie wymagany przez każdego domowego winiarza. Szczególną uwagę zwrócono na główny proces – fermentację: od wyboru drożdży, przez opis podstaw ich działalności, aż po warunki, w których proces produkcji dowolnego wina może zakończyć się pomyślnie. Dokładnie opisano przygotowanie specjalnych win naturalnych – półsłodkich, słodkich i likierowych, a także uzyskiwanie wysokiej jakości win musujących według klasycznych technologii. Doskonale ilustrowana profesjonalnymi fotografiami, wykonanymi przez samego autora, książka stanie się niezapomnianym prezentem dla Ciebie i Twoich bliskich.