Puuvilja- ja marjaviin. Kodune valmistustehnoloogia

Andrei Kuzminov – tuntud professionaalne fotokunstnik Peterburi, kellel on aastatepikkune kogemus nii Venemaal kui ka välismaal. Ta on teinud koostööd suurte Venemaa ettevõtetega reklaamifotograafina. Tal on rikkalik kodune veinitegemise kogemus, mida ta jagab hea meelega lugejaga. Raamatu autor "Siider, brändi, õunavõi. Professionaalselt. Oma kätega". Saate teada, kuidas kodustes tingimustes väikese varustuse abil valmistada puuvilja- ja marjavii, mis on tasemel, mis on lähedane professionaalsele. Raamat räägib puuvilja- ja marjavii valmistamise traditsioonidest, kirjeldab nende mitmekesisust ja eripära. Veini valmistamise protsessi käsitletakse väga detailselt, alates õige tooraine valikust, saagi korjamisest, puuviljade ja marjade kvaliteedist kuni valmis veini pudelisse valamise ja edasise säilitamise tingimusteni. Arutatakse nii protsesse ennast kui ka nende edukaks lõpetamiseks vajalikku varustust, mida iga kodune veinitegija vajab. Erilist tähelepanu pööratakse põhiprotsessile – Fermentatsioon: pärmide valikus, nende eluolemise põhimõtete kirjelduses ja tingimustes, kus iga veini valmistamise protsess suudab õnnelikult lõpule viia. Detailne ülevaade antakse ka spetsiaalsete looduslike veinide valmistamisest – poolmagusatest, magusatest ja likööridest, samuti klassikaliste tehnoloogiate abil kõrgekvaliteediliste vahuveinide tegemisest. Raamat on suurepäraselt illustreeritud autori enda poolt tehtud professionaalsete fotodega, olles unustamatu kingitus teile ja teie lähedastele.