Vaisių-uogų vynas. Namų gamybos technologija

Andrejus Kuzyminovas – žinomas profesionalus fotomenininkas iš Sankt Peterburgo, turintis daugybės metų patirtį dirbant tiek Rusijoje, tiek užsienyje. Bendradarbiavo su didelėmis Rusijos įmonėmis kaip reklaminis fotografas. Turi turtingą namų vyno gamybos patirtį, kurią su malonumu dalijasi su skaitytojais. Knygos autorius... "Sidras, brendis, obuolių vynas. Profesionali. Savomis rankomis". Sužinosite, kaip namų sąlygomis, naudojant nedidelį kiekį įrangos, paruošti vaisių-uogų vynus, artimus profesionaliam lygiui. Knygoje pasakojama apie vaisių-uogų vyno gaminimo tradicijas, apibūdinamas jų įvairovė ir ypatybės. Vyno gamybos procesas nagrinėjamas labai išsamiai, pradedant nuo tinkamo žaliavos pasirinkimo, derliaus nuėmimo, vaisių ir uogų kokybės ir baigiant paruošto vyno buteliavimu su tolesniu saugojimu tinkamomis sąlygomis. Nagrinėjami tiek patys procesai, tiek reikiama įranga, kuri bus būtina kiekvienam namų vyno gamintojui. Ypatingas dėmesys skiriamas pagrindiniam procesui – fermentacijai: nuo mielių pasirinkimo, aprašant jų gyvybinių funkcijų pagrindus, iki sąlygų, kuriomis bet kurio vyno gamybos procesas gali sėkmingai užbaigti. Išsamiai pasakojama apie specialių natūralių vynų, tinkamų pusiau saldžių, saldžių ir likerinių, gaminimą, taip pat apie aukštos kokybės putojančių vynų gaminimą pagal klasikines technologijas. Puikiai iliustruota profesionaliomis fotografijomis, atliktomis paties autoriaus, knyga taps nepamirštamu dovanų jums ir jūsų artimiesiems.