Küche der Berge. Unglaubliche kulinarische Abenteuer

Eine große und köstliche Reise durch den Kaukasus. Gemeinsam mit der Autorin - Zalina Borisova - lernen wir die kulinarische Farbigkeit sieben russischer Regionen kennen. Wir werden köstlichen Käse zubereiten, Bergforelle fangen und braten und alle Geheimnisse des saftigen Schaschliks erfahren. Gastfreundliche Bergbewohnerinnen werden die Feinheiten der Herstellung der weltberühmten ossetischen Teiggerichte, verschiedener Chinkali, Chychyn, aromatischen Hausbrotes, zarten Pastillen und bernsteinfarbener Halva mit uns teilen. Die Hausfrauen laden uns in ihre Küchen ein - wir werden aromatische Suppen kochen, ganze Tabletts von tscherkessischen Piroggen, Lakums und knusprigem Chvorost zubereiten. Unter einem Cover faszinierende Geschichten über alte Bräuche und die Gastfreundschaft der Bergleute, Rezepte der legendären Küche, unerwartete Interpretationen der Rezepturen in moderner Ausführung und viel, viel Wärme und köstliche Aromen.