Smoke BBQ. Кухня живого огня
Культура барбекю в рецептах и инструкциях: шефы ресторанной группы Dreamteam Алексей Буров и Алексей Каневский — главные эксперты по BBQ в России. Приручив дым и огонь, они показали стране новые технологии приготовления и оборудование, придумали тематические фестивали и построили мясные... достопримечательности в Петербурге и Москве — рестораны Smoke BBQ. В своей книге шефы собрали вдохновляющие блюда, которые просто приготовить как на свежем воздухе, так и на домашней кухне, и сопроводили их мануалами по необходимому инвентарю и классными гастрономическими идеями от соусов до подачи.
Автор: КАНЕВСКИЙ А.Д., БУРОВ А.А.
Издательство: ХлебСоль
Серия: Мясо есть! Книги с характером
Возрастные ограничения: 16+
Год издания: 2021
ISBN: 9785041225742
Кол-во страниц: 224
Размер: 84x100/16 мм
Тип обложки: Твердая бумажная
Вес: 930 г
ID: 798119
-medium.webp)
