Шоколад. Книга настоящего шопоголика
Эта книга - подробный экскурс в восхитительный мир шоколада. Вы сможете проследить длинный и сложный путь превращения какао-бобов в плитку, узнаете, какие страны являются известными производителями шоколада. По составу продуктов на этикетке вы сможете отличить хороший шоколад от плохого, научитесь... его дегустировать, определять разные оттенки вкусов и сочетать любимую сладость с необычными продуктами, чтобы получить максимум удовольствия. Вы узнаете, что такое raw-шоколад, крафт-шоколад и чем ремесленный шоколад отличается от кондитерского. Книга предоставит возможность сделать bean-to-bar шоколад дома. Особый бонус для читателя - 30 оригинальных рецептов от шоколатье с мировым именем!
Autor: РЭМСИ Д.
Wydawnictwo: Rosmen
Seria: Historia i kultura
Ograniczenia wiekowe: 16+
Rok wydania: 2019
ISBN: 9785353092094
Liczba stron: 224
Rozmiar: 195x233 мм mm
Typ osłony: Твердый переплет
Waga: 910 g
ID: 381709
Bestsellery
Wydawca "Rosmen" poleca
