Słodka symfonia. Sztuka francuskiego deseru

W podstawie — francuskie desery, które od dawna stały się kulinarną klasyką. Autor proponuje nie przypadkowy zestaw słodkości, a zbiór ikonicznych przepisów z uwagą na proporcje, tekstury i podanie. Osobny akcent położony jest na techniki cukiernicze: ważne są nie tylko składniki, ale także kolejność działań, precyzja i zrozumienie każdego etapu. To wydanie o kulinariach i sztuce cukierniczej w praktycznym formacie. Zebrano tutaj zarówno znane desery, jak i bardziej skomplikowane wariacje, wymagające starannej pracy z podstawami, nadzieniami i pokryciem. Dzięki temu książka będzie odpowiednia dla tych, którzy interesują się właśnie francuską szkołą deserową, a nie ogólnym pieczeniem domowym.