Sztuka cukiernicza. Od nowicjusza do mistrza

Inna Sapiegina – mistrzyni sztuki cukierniczej, laureatka Międzynarodowego Konkursu Cukierniczego na Białorusi, wielokrotna zwyciężczyni Mistrzostw Rosji w sztuce cukierniczej w klasie artystycznej w kategoriach "Cukrowe kwiaty", "Rzeźbienie figur", "Tort dziecięcy", finalistka pierwszego sezonu programu "Król deserów" z Renatą Agzamowem w telewizji "Pięć".
Trzymacie w rękach nie tylko książkę - to podręcznik, abecadło dla wszystkich, którzy chcą poznać świat cukierniczy. Zaczniemy od najprostszych przepisów i stopniowo zapoznamy się z nowymi składnikami i narzędziami. Dlatego książka jest odpowiednia dla wszystkich, zarówno dla studentów cukiernictwa, jak i mam, które marzą o dekorowaniu świąt swoich dzieci, oraz dla profesjonalistów pragnących opanować nowe techniki cukiernictwa.

Na stronach tej książki zebrano różnorodne połączenia smakowe i wiele sposobów dekorowania słodkich arcydzieł. Pod czujnym okiem autora:
• nauczysz się pracować z różnymi rodzajami kremu;
• oswoisz czekoladę i samodzielnie stworzysz praliny;
• dowiesz się wszystkiego o temperowaniu;
• zakochasz się w masie cukrowej i przestaniesz się bać pracy z nią;
• nauczysz się rzeźbić figury od prostych do skomplikowanych;
• stworzysz wspaniałe bukiety z masy cukrowej, plastycznej czekolady, marshmallow i lukru;
• dowiesz się o wewnętrznej konstrukcji wielopiętrowych tortów weselnych, jak je wygładzać, składać i dekorować.
Wiele sekretów mistrzostwa odkryje ta książka!