Chleb według normy na zakwasie. Piecz prawdziwy chleb własnymi rękami

Nowość od autorki bestsellera „Rzemieślniczy chleb i wypieki na zakwasie” Olgi Woinowej!
Pamiętacie zapach prawdziwego chleba, który kupowaliście w dzieciństwie w piekarni? Niemożliwe było przynieść go do domu, nie zjadając kawałka po drodze. A jaki miał smak? Smak prawdziwego chleba, którego prawie nie da się znaleźć na półkach.
A szukać nie trzeba. Upieczcie go sami!
Olga Woinowa – piekarz, nauczyciel i właściciel „Szkoły Chleba” – łatwo nauczy Was podstaw pieczenia chleba na zakwasie, aby na Waszym stole zawsze był prawdziwy, żywy chleb.
Czeka Was teoria dotycząca wytwarzania zakwasu, wskazówki, jak unikać błędów, lekcje dotyczące wyrabiania ciasta i formowania chlebów, a także 32 przepisy na wypieki pszenne, żytnie i słodkie.

Będziecie mogli przygotować:
- klasyczną bochenek krojony i razowy;
- aromatyczny chleb borodziński i karelski;
- chałę;
- a ponadto – chałwy, „towar cukrowy”, bułeczki różane, makowiec i wiele więcej.

Pieczcie, a prawo do pierwszego skosztowania kawałka pozostaje przy piekarzu!