Leib GOST-i järgi hapendatud taignaga. Küpsetame tõelist leiba oma kätega
Kas sa mäletad tõelise leiva aroomi, mida ostsid lapsepõlves pagarist? Ei olnud võimalik seda koju tuua, söömata tükk ära teel. Ja kuidas see maitses? Tõelise leiva maitse, mida poelettidel peaaegu... ei leia.
Aga otsima ei pea. Küpseta ise!
Olga Voinova — küpsetaja, õpetaja ja „Leivakooli“ omanik — õpetab teid lihtsalt hapendatud taigna küpsetamise põhitõdesid, et teie lauas oleks alati tõeline, elav leib.
Teid ootab teooria hapendatud taigna kasvatamisest, näpunäited, kuidas vältida vigu, tainasegamise ja leiva vormimise õppetunnid ning 32 retsepti nisust, rukkist ja küpsetistest.
Saate valmistada:
- klassikaline viilutatud leib ja sõelaleib;
- aroomikas Borodino ja Karelian;
- halva;
- ning lisaks — kalarulli, „suhkrutoote“, roosikujulised kuklid, poppide rull ja palju muud.
Küpsetage, kuid eelõigus esimene tükk süüa jääb pagarile!
Autor: Ольга Войнова
Väljaandja: Eksmo
Seeria: Kulinaaria. Koduleib
Vanusepiirangud: 16+
avaldamise aasta: 2024
ISBN: 9785041882600
lehekülgede arv: 128
Suurus: 245x203x15 mm
Kaanetüüp: Hard
Kaal: 633 g
ID: 1680142
Bestsellers
