Ta książka jest dla tych, którzy nie ograniczają swojego codziennego życia kulinarnego do blinów, smażonych ziemniaków z śledziem, okroszki, szczytów, kasz itp. Wszystkie te dania to pyszne rosyjskie potrawy, ale ich lista jest znacznie bardziej różnorodna, niż sobie wyobrażamy. Przecież kuchnia rosyjska zawsze czerpała z doświadczeń sąsiadów — nie dalekich, ale bliskich. Dlatego w książce Julia Ewdokimowa — znana autorka gastronomicznych podróży po Rosji, Włoszech i innych krajach świata — opowiada nie tylko o potrawach z Wiaźmy, Wiatki, Włodzimierza, Suzdalu, Płosu, Gorochowca, Tutajewa, Niżnego Nowgorodu, ale przedstawia przepisy kuchni czuwaskiej, udmurckiej, maryjskiej i permskiej. Apetyczne potrawy o tajemniczych nazwach, czasami zapisane z ust miejscowych mieszkańców, z ich szczególnym dialektem i humorem, kolorowe fotografie miast i ilustracje dań z różnych zakątków Rosji — tym wszystkim pełna jest książka, wszystko to daje autor wdzięcznym czytelnikom.
