Tarty jak torty. Wielka encyklopedia. Gotuj jak profesjonalny cukiernik

Książka — mistrzowska! Autorzy wybrali podstawowe przepisy na początek: ciasto i biszkopty, kremy, ganache i karmel, bezy, musy i glazury. To są podstawy każdego tarty. Później, gdy opanujesz podstawy, proponowane są klasyczne przepisy: tarty z owocami i jagodami, towarzyszące czekoladą,... karmelem lub wanilią. A na końcu znajduję się ilustrowany glosariusz: dekoracje, krojenie owoców, przybory i sprzęt kuchenny, podstawowe techniki i triki. Każdy przepis dzieli się na dwie części: «uczymy się w teorii» (schemat produktu z wyjaśnieniami), «stosujemy w praktyce» (zdjęcia krok po kroku i przygotowanie). Wszystkie procesy zostały szczegółowo omówione i pokazane w przejrzysty sposób. Po zapoznaniu się z książką wychodzisz z wrażeniem, że uczestniczyłeś w prawdziwym kursie mistrzowskim i stałeś się prawdziwym profesjonalistą w tworzeniu tartów