Mąka, woda, sól, drożdże. Nieskazitelna pizza i rzemieślniczy chleb w Twoim domu

Mąka, woda, sól, drożdże. Nieskazitelna pizza i rzemieślniczy chleb w Twoim domu

Co może być lepszego niż kawałek świeżo upieczonego chleba z porowatym miąższem i chrupiącą skórką? Dla Kena Forkisha, legendarnego amerykańskiego piekarza, chleb to nie tylko przyjemność, ale prawdziwa pasja! To ona zainspirowała autora do napisania tej książki, która zasłużenie otrzymała... „kulinarnego Oscara” – nagrodę Jamesa Beard. Zasada Forkisha to doskonale dopracowane formuły, wielokrotnie sprawdzone przepisy i klarowne instrukcje, które pomogą Ci stworzyć chleb jak w najlepszych piekarniach świata. Nawet jeśli nigdy wcześniej nie piekłeś! W książce każdy znajdzie przepis dla siebie: początkujący piekarze mogą zacząć od prostego ciasta, upiec chleb w tym samym dniu i cieszyć się efektami swojej pracy. Bardziej doświadczeni zaś nauczą się wytwarzać od podstaw różne rodzaje zakwasu i tworzyć niesamowity chleb lub pizzę o złożonym i interesującym smaku. Ale „Mąka, woda, sól, drożdże” to nie tylko zbiór przepisów, ale prawdziwy podręcznik do pieczenia chleba. Forkish szczegółowo, przystępnym językiem opowie o sprzęcie i metodach, procentach piekarskich oraz wykresach pieczenia. I oczywiście o sekretach wytwarzania zakwasu, który przekształci Twój chleb w wyjątkowy produkt.

Czytaj więcej

Autor: Кен Форкиш

Wydawnictwo: Eksmo

Seria: Kulinaria. Domowy chleb

Ograniczenia wiekowe: 16+

Rok wydania: 2024

ISBN: 9785041788551

Liczba stron: 272

Rozmiar: 262x204x24 mm

Typ osłony: твёрдая

Waga: 860 g

ID: 1631995

Co może być lepszego niż kawałek świeżo upieczonego chleba z porowatym miąższem i chrupiącą skórką? Dla Kena Forkisha, legendarnego amerykańskiego piekarza, chleb to nie tylko przyjemność, ale prawdziwa pasja! To ona zainspirowała autora do napisania tej książki, która zasłużenie otrzymała „kulinarnego Oscara” – nagrodę Jamesa Beard. Zasada Forkisha to doskonale dopracowane formuły, wielokrotnie sprawdzone przepisy i klarowne instrukcje, które pomogą Ci stworzyć chleb jak w najlepszych piekarniach świata. Nawet jeśli nigdy wcześniej nie piekłeś! W książce każdy znajdzie przepis dla siebie: początkujący piekarze mogą zacząć od prostego ciasta, upiec chleb w tym samym dniu i cieszyć się efektami swojej pracy. Bardziej doświadczeni zaś nauczą się wytwarzać od podstaw różne rodzaje zakwasu i tworzyć niesamowity chleb lub pizzę o złożonym i interesującym smaku. Ale „Mąka, woda, sól, drożdże” to nie tylko zbiór przepisów, ale prawdziwy podręcznik do pieczenia chleba. Forkish szczegółowo, przystępnym językiem opowie o sprzęcie i metodach, procentach piekarskich oraz wykresach pieczenia. I oczywiście o sekretach wytwarzania zakwasu, który przekształci Twój chleb w wyjątkowy produkt.

Wyprzedane

€ 26.99

Wyprzedane

€ 26.99