Mājas fermentācija
Fermentācija ir kļuvusi populāra kulinārijā ne tik sen, bet pats jēdziens radās pirms daudziem gadsimtiem. Skābēti kāposti, marinēti gurķi, tējas sēne burkā pie mammas uz palodzes – viss šis ir fermentēts produkts. Garšīgi, un, pats galvenais, noderīgi. Konstantīns Žuks ir... apkopojis pieejamas un interesantas ēdienu receptes, kuras var pagatavot mājās, izmantojot fermentāciju: kvasu un kombuču, miso un kvasu, mērcētos ābolus un melno ķiploku, kā arī daudzus citus.
Autors: KONSTANTIN ŽUK
Izdevniecība: Eksmo
Sērija: Kulinariskais atklājums
Vecuma ierobežojumi: 16+
Izdošanas gads: 2021
ISBN: 9785041134846
Lappušu skaits: 96
Izmērs: 80x100/16 mm
Vāka tips: Tverdaja bumažnaja
Svars: 469 g
ID: 734839
-
MNOGOKNIG Gmbh, Frederichstrasse 176-179, Berlin, Germany, 10117+4915205421866
