Ēdiens un evolūcija: Homo Sapiens vēsture šķīvī

Mēs ēdam vairākas reizes dienā, mēs izgudrojam jaunus ēdienus un pilnveidojam veco pagatavošanas veidus, mēs pētām kulinārijas mākslu un izmēģinām citu valstu un kontinentu virtuvi, bet tajā pašā laikā pat nepievēršam uzmanību tam, cik cieši ēdiena vēsture ir saistīta ar... civilizācijas vēsturi. Izskatās, ka nav nekādas saiknes un ēdienam nav nekādas vēstures.
Patiesībā vēsture ir - un vēl kāda!
Mūsu ēdiens ir evolūcionējis, tas ir, attīstījies kopā ar mums. Starp gaļas gabalu, kas nejauši nokrita ugunī senos laikos, un mūsdienu striplajnu pastāv milzīga atšķirība, un tajā pašā laikā starp tiem cauri gadsimtiem un tūkstošgadēm ir redzama radniecīga saikne. Tieši tāda pati saikne ir redzama arī starp graudiem, kurus kādreiz mērcēja ūdenī, lai tos apēstu, un mūsdienu putru un plovu sortimentu. Pat starp katoļu gavēni un japāņu tempura ēdieniem ir saikne, lai gan to ir grūti noticēt. Mūsu pasaulē viss ir savstarpēji saistīts!
- Kā reliģiskās pārliecības ietekmēja pasaules tautu virtuvi?
- Kāpēc senajos arābu tirgos plauka tirdzniecība ar dzīviem auniem?
- Kā Indijas pavāri pārvērta eksotiskos ēdienus par tīriem indiešu ēdieniem, izmantojot jogurtu?
- Kāpēc japāņu imperatori, neskatoties uz reliģisko aizliegumu, baroja karavīrus ar gaļu?
- Kā jūras tirdzniecības attīstība ietekmēja itāļu un bizantiešu virtuvi?
- Kāpēc turku manti Krievijas zemē kļuva par ekonomiskiem un maziem pelmeņiem?
- Kāpēc pārtikas un garšvielu iegāde kļuva par nozīmīgu izdevumu posteni Ludvika XIV galmā?
- Kā 1917. gada Oktobra revolūcija Krievijā iznīcināja gadsimtiem ilgu tradīciju krievu ēdienu gatavošanā?