Marmelāde un ievārījumi. Saldas stāsti katrā burkā

Vai vēlaties gatavot ievārījumus un marmelādi mājās? Jums priekšā ir ne tikai rokasgrāmata par ievārījumu, bet arī grāmata par autora pieredzi mājas sagatavošanā. Starp tiem ir ievārījumi, konfektes, želejas, čatniji un saldi-pikanti mērces. Šeit ir daudz saprotamu receptes, kuras viegli atkārtot, bet tiem, kas vēlas — veidi, kā nedaudz modernizēt garšu, izmantojot miziņu, garšvielas, zāles, karameļu, riekstus vai etiķi.

Šajā kulinārijas grāmatā jūs atradīsiet:
- pamata principus gatavošanā un soli pa solim tehnikas;
- nepieciešamos rīkus un traukus ar saprotamiem padomiem par sagatavošanu;
- saderības tabulas un vienkāršas formulas, lai izdomātu savus variantus;
- receptes ne tikai tējas, bet arī sieriem, gaļai, zivīm un salātiem.

Autors savā piemērā izskaidro vissvarīgākās lietas un iepazīstina lasītāju ar savu pārbaudīto pieeju gatavošanai. Šis krājums būs piemērots gan iesācējiem, gan aizrautīgiem pavāriem: var gatavot pēc receptēm, bet var arī nedaudz eksperimentēt! 1. Visu sezonu ceļvedis par ievārījumiem, marmelādēm, čatnijiem — no ievārījumu meistara ar vairāk nekā 10 gadu pieredzi.

• 2. Iemācieties gatavot sagataves no jebkura: ogām, augļiem, dārzeņiem, zālēm, ziediem un pat čiekuriem — tējas, sieriem, gaļai, zivīm, salātiem.
• 3. Pamēģiniet konfekti «Aprikožu pīrāgs», asu tomātu ievārījumu, Ziemassvētku marmelādi Paddington un vēl vairāk nekā 40 autora receptes.
• 4. Uzziniet, kā panākt ideālu konsistenci un pasargāt sagataves no pelējuma.
• 5. Krāsainas fotogrāfijas uz glancēta papīra — dāvanu grāmata visiem, kas mīl eksperimentēt ar jaunām garšām.