Meža loga gaisma. Urāļu virtuve: no krāsns uz cepeškrāsni un no vecmāmiņas uz mazmeitu

Urāls – ne tikai vilinoši kalni un spēcīgas rūpnīcas, bet arī īpaša virtuves kultūra ar stipru raksturu un meža garšu. Kulīnārā Evgenija Rešanova, bestselleru «Šķipsna garšīgu atmiņu» autore, rūpīgi savākusi spilgtu un nozīmīgu receptu kolekciju no reģiona, kuras var pagatavot mājās jebkurā valsts punktā. Mēs ieskatīsimies darba ēdnīcā, atklāsim iecienītās okroškas inženieru noslēpumu un uzzināsim, kāpēc viņi to tik ļoti novērtē. Dosimies uz noslēptiem urāļu ciematiem, kur gatavo skobļanku no pīles, ezeru, sēņu un vērptu speķi. Iemācīsimies gatavot isetiskās kotletes un zeltainās šanģes, izpratīsim vienkāršu, bet izteiksmīgu ēdienu nianses. Un pie smaržīgā zāļu tējas pasniegsim zeltainu uramu, tvaicētu un to pašu Sverdlovskas kēksu.