Küpsetamine vene moodi. Retseptid. Traditsioonid. Pärand

Vene köök on elav organism, mis ei lakka kunagi arenemast. See organism mitte ainult ei ima endasse uusi maailmakulinaarseid suundi, vaid rikastab ka kogu maailma kulinaarset kultuuri. Seetõttu toob Oleg Olhovi oma uues raamatus välja retseptid kõige erinevatest ajastutest ja perioodidest – alates Vana-Vene köögist IX–XVI sajandist (V.V. Pohljeppini klassifitseerimise järgi) kuni kaasaegsete retseptideni tunnustatud vene köögi meistritelt. Raamat sisaldab huvitavaid kloostriretsepte, mis põhinevad kaasaegsetel vene kulinaarsetel tendentsidel, ja traditsioonilisi retsepte, mis on pühendatud ülestõusmisele ja jõuludele. Lõpuks ka autori enda retseptid, mis põhinevad töökogemusel restoranides, kus on rajatud vene ahjud.