Grundlagen der Makrobiotik

Das Buch ist eine auf einfache und zugängliche Weise verfasste Anleitung zur harmonischen Ernährung, die nach dem Prinzip von Yin und Yang und unter Beachtung des Säure-Basen-Gleichgewichts gestaltet ist. Eine solche Ernährung ermöglicht nicht nur die Erhaltung und Wiederherstellung der Gesundheit. Sie verändert die Qualität des gesamten Lebens, verleiht ihm wahres Wohlbefinden und Vollständigkeit und gestaltet alles in Harmonie mit dem Universum und seinen Gesetzen. Makrobiotik bedeutet übersetzt — «großes Leben». Schon Hippokrates verwendete dieses Wort, um gesunde und langlebige Menschen zu beschreiben. Der japanische Aufklärer George Ozawa nannte seine Lehre Makrobiotik und betonte damit ihre Verwandtschaft mit dem alten östlichen Ernährungssystem.