Feiertag wie nach Noten. Gewürze und Kräuter

Viele Dinge, um die unsere Vorfahren Kriege führten - Gold, Land, Freiheit und... Gewürze. Vielleicht gab es keine Schlachten zwischen zwei Armeen um Kardamom, vielleicht traten zwei Feldherren nicht gegeneinander an, um Sternanis zu kämpfen, aber es ist weithin bekannt, dass seit der Antike Handelsrouten für den Import von schwarzem Pfeffer, Zimt, Muskat und anderen Gewürzen aufgebaut wurden und Konzerne Schiffe entsandten und um den Markt mit allen Mitteln kämpften.

Wissen Sie aber, was Gewürze sind und wie man sie einsetzt? Dieses Buch enthält die genauesten und nützlichsten Informationen zu allen Gewürzen, damit Sie aus den gewöhnlichsten Zutaten ein Gericht der Haute Cuisine zaubern können!

Vor Ihnen steht kein Kochbuch im herkömmlichen Sinne und keine Sammlung von Rezepten. Es ist ein detaillierter Führer, der erklärt, wie Geschmack funktioniert, wie sich das Aroma entfaltet und warum einige Kombinationen das Gericht verbessern, während andere es überladen. Diese Ausgabe ergänzt Ihr Rezeptbuch und ermöglicht es Ihnen, noch mehr Geschmack in vertraute Gerichte zu bringen oder sie sogar neu zu entdecken.

Der Autor bezieht sich auf Erfahrungen, die über Jahrhunderte gesammelt wurden, weshalb der Text organisch mit der weltweiten Geschichte des Handels und des kulturellen Austausches verwoben ist. Gewürze werden hier Teil der Geschichte der Menschheit: von Karawanenrouten bis zu modernen Küchen und sogar der Medizin. Es ist eine Art historisches Buch, in dem es nicht um Daten und Schlachten geht, sondern um Geschmäcker und Gewohnheiten, die die Weltgeschichte des Alltags geprägt haben.

Eine praktische Tabelle zur Verwendung, ein Glossar und anschauliche Illustrationen machen dieses Kochbuch mit Illustrationen - lebhaften Fotografien, die Ihnen helfen werden, jedes Gewürz zu merken - zu einem praktischen Werkzeug. Diese Ausgabe eignet sich sowohl als Geschenkbuch für eine kulinarisch interessierte Frau als auch als universelles Geschenk für den besten Freund, wenn Sie darüber nachdenken, was Sie einem Menschen schenken, der gerne kocht und sich für die Esskultur interessiert. Diese Ausgabe hilft, den Geschmack zu hören - buchstäblich wie nach Noten.