Püha nagu nootides. Vürtid ja maitseained

Paljude asjade pärast, mille nimel meie esivanemad sõdu pidid — kullast, maadest, vabadusest, ja… maitseainetest. Võib-olla ei olnud kahe armee vahel lahinguid kardemoni pärast, võib-olla ei läinud kaks kindralit heitlema aniisi pärast, kuid mis puudutab musta pipra, kaneeli, muskaadi ja teiste maitseainete importimist, siis on teada, et juba iidsetest aegadest alates ehitati kaubateid ja korporatsioonid saatsid laevu ning võitlesid turu pärast igasuguste meetoditega.

Aga kas te teadsite, mis on maitseained ja kuidas neid kasutada? See raamat sisaldab kõige täpsemaid ja kasulikumaid teadmisi kõikide maitseainete kohta, et saaksite isegi kõige tavalisematest toorikutest valmistada kõrge köögi roogasid!

Teie ees ei ole kokaraamat harjumuspärases mõttes ega ka kogumik, kuhu on kogutud retsepte. See on üksikasjalik giid, mis selgitab, kuidas maitse toimib, kuidas aroom avardub ja miks mõned kombinatsioonid tugevdavad rooga, samas kui teised koormavad seda üle. See väljaanne täiendab teie retseptiraamatut, võimaldades tuua veelgi rohkem maitset tuttavatesse toitudesse või isegi avada neid uuel viisil.

Autor tugineb sajandite jooksul kogutud kogemusele, seega kõlab tekst orgaaniliselt kokku maailma kaubanduse ja kultuuride vahetuse ajalooga. Maitseained saavad siin osa inimkonna ajaloost: kaubateedest kuni tänapäevaste köökide ja isegi meditsiinini. See on omamoodi ajalooline raamat, kus juttu pole kuupäevadest ja lahingutest, vaid maitsetest ja harjumustest, mis kujundasid maailma igapäevaelu ajalugu.

Mugav kasutustabel, sõnastik ja visuaalsed illustratsioonid muudavad selle illustratsioonidega kokaraamatu — erksate fotodega, mis kindlasti aitavad meeles pidada iga maitseainet — praktiliseks tööriistaks. See väljaanne sobib kingituseks naisele, kes on kirglik gastronoomia vastu, või universaalse kingitusena parimale sõbrale, kui mõtlete, mida kinkida inimesele, kes armastab kokata ja huvitub toidu kultuurist. See väljaanne aitab kuulda maitset — sõna-sõnalt nagu nootides.