Życie w czekoladzie. Od cukierków do pieczenia

Ta książka jest dla tych, którzy wierzą, że czekolada to nie tylko słodycz, ale cały świat, w którym łączą się aromaty, tekstury i emocje.

Jeśli chcesz zrozumieć, dlaczego niektóre cukierki rozpływają się w ustach, a inne przyjemnie chrupią, szukasz inspirujących przepisów i marzysz o stworzeniu czekolady, która zaskoczy nawet najbardziej wytrawnego smakosza, te strony staną się twoją czekoladową mapą skarbów. Tutaj tabliczka z pieprzem przypomni o dalekiej podróży, trufla z rozmarynem przeniesie w letni wieczór na działkę, a desery bez cukru, mleka i glutenu pozostaną delikatne, bogate – i, co najważniejsze, naprawdę czekoladowe.

— Czym zastąpić tradycyjne składniki w deserach?
— Dlaczego cukier kokosowy jest lepszy od białego?
— Jak zrobić czekoladę chrupiącą i błyszczącą?
— Jaki jest sekret idealnych cukierków bez nabiału?

Na te i wiele innych pytań odpowiada Marina Osadchenko – profesjonalna czekoladziarka, technolog, sędzia ogólnopolskiego konkursu "Czekolada roku" i założycielka szkoły Chocoschool. Setki uczniów z całego kraju już podbiły czekoladę. Teraz twoja kolej.

Witamy w świecie prawdziwej czekolady!