Życie w czekoladzie. Od cukierków do wypieków

Ta książka jest dla tych, którzy wierzą, że czekolada to nie tylko słodycz, ale cały świat, w którym splatają się aromaty, tekstury i emocje.

Jeśli chcesz zrozumieć, dlaczego niektóre cukierki rozpływają się w ustach, a inne przyjemnie chrupią, szukasz inspirujących przepisów i marzysz o stworzeniu czekolady, która potrafi zaskoczyć nawet najbardziej wyrafinowanego smakosza, te strony staną się Twoją czekoladową mapą skarbów. Tutaj tabliczka z pieprzem przypomni o dalekiej podróży, trufla z rozmarynem przeniesie w letni wieczór na działkę, a desery bez cukru, mleka i glutenu pozostaną delikatne, intensywne – i, co najważniejsze, prawdziwie czekoladowe.

— Czym zastąpić tradycyjne składniki w deserach?
— Dlaczego cukier kokosowy jest lepszy od białego?
— Jak uczynić czekoladę chrupiącą i błyszczącą?
— Jaki jest sekret idealnych cukierków bez produktów mlecznych?

Na te i wiele innych pytań odpowiada Marina Osadczienko – profesjonalna czekoladnica, technolog, sędzia ogólnopolskiego konkursu „Czekolada roku” i założycielka szkoły Chocoschool. Setki uczniów w całym kraju już podbiły czekoladę. Teraz Twoja kolej.

Witamy w świecie prawdziwej czekolady!