Gyvenimas šokolade. Nuo saldainių iki kepinių

Ši knyga tiems, kurie tiki, kad šokoladas – tai ne tik saldumas, o visas pasaulis, kuriame susilieja aromatai, tekstūros ir emocijos.

Jei norite suprasti, kodėl kai kurie saldainiai tirpsta burnoje, o kiti maloniai traška, ieškote įkvepiančių receptų ir svajojate sukurti šokoladą, galintį nustebinti net patį išrankiausią gurmaną, – šios puslapiai taps jūsų šokoladiniu lobyno žemėlapiu. Čia šokoladas su pipirais primins tolimą kelionę, trufelis su rozmarinais nuneš į vasaros vakarą sodyboje, o desertai be cukraus, pieno ir glitimo išliks švelnūs, intensyvūs – ir, kas svarbiausia, tikrai šokoladiniai.

— Kaip pakeisti įprastus ingredientus desertuose?
— Kodėl kokosų cukrus geriau nei baltas?
— Kaip padaryti šokoladą traškų ir blizgų?
— Koks yra tobulų saldainių be pieno produktų paslaptis?

Į šiuos ir daugelį kitų klausimų atsako Marina Osadčenko – profesionali šokoladininkė, technologė, visos Rusijos „Metų šokolado“ konkurso teisėja ir Chocoschool mokyklos įkūrėja. Šimtai mokinių visoje šalyje jau užkariavo šokoladą. Dabar jūsų eilė.

Sveiki atvykę į tikro šokolado pasaulį!