Umami. Japońska kuchnia. W krokach i szczegółach

Kuchnia japońska weszła w nasze życie znacznie szybciej niż chińska i koreańska, ponieważ jej główne dania — sushi i rolki — przypadły do gustu znacznie większej liczbie ludzi dzięki pięknej prezentacji, lekkości porcji, akceptowalności przypraw. Przygotowanie ich w domu zawsze... wydawało się trudnym zadaniem dla miłośników gotowania. Ale każde zadanie staje się wykonalne, jeśli jest dobry pomocnik. Takim pomocnikiem jest bez wątpienia to wspaniałe wydanie z szczegółowo opracowaną strukturą teorii i praktyki, z wyraźnymi schematami i krok po kroku fotografiami procesów gotowania. Książka zaczyna się od podstaw japońskiej kuchni — produktów: ryżu i makaronu, sosu sojowego i tofu, shiitake i miso; techniki krojenia; ciasta i sosów. Na tej podstawie przygotowanie głównych dań japońskiej kuchni — zup, potraw smażonych i duszonych oraz dań smażonych na głębokim oleju, a także słodyczy — przyniesie raczej przyjemność i satysfakcję niż zmartwienie i wątpliwości. Podążaj krok po kroku po stronach książki, a zostaniesz nagrodzony za swoją odwagę!