Herbata. Od liścia do filiżanki. Wszystko, co musisz wiedzieć o rodzajach, parzeniu i degustacji dla tych, dla których herbata to nie tylko napój

Herbata. Od liścia do filiżanki. Wszystko, co musisz wiedzieć o rodzajach, parzeniu i degustacji dla tych, dla których herbata to nie tylko napój

Parzenie herbaty wielu uważa za sztukę związaną z filozofią, i nie ma w tym nic dziwnego: w Japonii i Chinach, skąd herbata ma swoje korzenie, ceremonia herbaciana jest ważnym aspektem. Ale co, jeśli spojrzeć na herbatę z innej perspektywy, czysto... praktycznej - tak, jak profesjonalni degustatorzy oceniają kawę? Fizyka i chemia procesów oraz ich wpływ na smak, produkcja, różnice w rodzajach, zasady parzenia i degustacji, rozpoznawanie nut smakowych... Takie spojrzenie proponuje Dmitrij Sobolev, współwłaściciel projektu Oh! My Tea oraz tej samej nazwy herbaciarni w Petersburgu, a także trener międzynarodowego stowarzyszenia ESTA. W swojej książce jasno i szczegółowo opowie o herbacie jako produkcie dla entuzjastów, którzy chcą zgłębić temat, a także dla baristów i właścicieli kawiarni, pragnących podnieść swoją ekspertyzę i z wiedzą serwować w lokalach doskonałą, wysokiej jakości herbatę.

Czytaj więcej

Autor: Дмитрий Соболев

Wydawnictwo: Eksmo

Seria: Kawa i herbata. Magia napoju

Ograniczenia wiekowe: 16+

Rok wydania: 2024

ISBN: 9785041916114

Liczba stron: 192

Rozmiar: 217x168x20 mm

Typ osłony: твердая

Waga: 470 g

ID: 1695611

Parzenie herbaty wielu uważa za sztukę związaną z filozofią, i nie ma w tym nic dziwnego: w Japonii i Chinach, skąd herbata ma swoje korzenie, ceremonia herbaciana jest ważnym aspektem. Ale co, jeśli spojrzeć na herbatę z innej perspektywy, czysto praktycznej - tak, jak profesjonalni degustatorzy oceniają kawę? Fizyka i chemia procesów oraz ich wpływ na smak, produkcja, różnice w rodzajach, zasady parzenia i degustacji, rozpoznawanie nut smakowych... Takie spojrzenie proponuje Dmitrij Sobolev, współwłaściciel projektu Oh! My Tea oraz tej samej nazwy herbaciarni w Petersburgu, a także trener międzynarodowego stowarzyszenia ESTA. W swojej książce jasno i szczegółowo opowie o herbacie jako produkcie dla entuzjastów, którzy chcą zgłębić temat, a także dla baristów i właścicieli kawiarni, pragnących podnieść swoją ekspertyzę i z wiedzą serwować w lokalach doskonałą, wysokiej jakości herbatę.

Dostępny

€ 25.19

Dostarczymy do Stany Zjednoczone 12 marca (Cz):

Kurierem

od € 38.94

Dostępny

€ 25.19