Tee. Lehelt tasse. Kõik, mida peate teadma sortidest, valmistamisest ja maitsmisest neile, kellele tee pole lihtsalt jook

Tee valmistamist peavad paljud kunstiks, mis on seotud filosoofiaga, ja see pole üllatav: Jaapanis ja Hiinas, kust tee oma juured on, on tee tseremoonia oluline aspekt. Aga mis siis, kui vaadata teed teise nurga alt, rangelt praktiliselt – nii nagu... professionaalid hindavad kohvi? Füüsika ja keemia protsessid ja nende mõju maitsele, tootmine, liikide erinevused, valmistamise ja maitsmise reeglid, maitse märkide äratundmine... Just sellist vaatenurka pakub Dmitri Sobolev, projekti Oh! My Tea ja sama nimega teeasutuse kaasomanik Peterburis, samuti rahvusvahelise assotsiatsiooni ESTA treener. Oma raamatus räägib ta selgelt ja detailselt teest kui tootest entusiastidele, kes soovivad süveneda teema, aga ka baaristidele ja kohvikute omanikele, kes soovivad tõsta oma ekspertiisi ja teadlikult pakkuda oma asutustes suurepärast, kvaliteetset teed.