Praktyczne podstawy sztuki kulinarnej
Główną książkę swojego życia Pelageja Aleksandrowa-Ignatiewa, znana badaczka kulinariów, napisała w 1899 roku. Jej praca była wznawiana 11 razy, aż do 1927 roku. A od tamtej pory — ani razu, już prawie sto lat. Tymczasem znaczenie tej książki — szczegółowego... podręcznika, zbioru prawie 500 przepisów i zbioru unikalnych rekomendacji — trudno przecenić. Szczególną wartość nadaje jej popularny kurs mięsoznawstwa, napisany przez znanego weterynarza i męża autorki Michała Ignatiewa — prawdziwa „encyklopedia mięsa”, z której czytelnik dowie się o nim dosłownie wszystkiego. Książka Aleksandrowej-Ignatiewej i dzisiaj może stać się potrzebna i ukochana w kuchni każdej osoby zafascynowanej gastronomią.
Autor: Пелагея Александрова-Игнатьева
Wydawnictwo: AST
Seria: Corpus.
Ograniczenia wiekowe: 12+
Rok wydania: 2017
ISBN: 9785171045746
Liczba stron: 952
Rozmiar: 242x173x73 mm
Typ osłony: Hard
Waga: 1220 g
ID: 1692756
za darmo
€ 9.99
za darmo od € 80.00
za darmo
€ 9.99
za darmo od € 80.00
