Głód i obfitość. Historia żywienia w Europie

Głód i obfitość. Historia żywienia w Europie

Massimo Montanari - historyk średniowieczny, specjalista w dziedzinie historii żywienia, wykładowca Uniwersytetu Bolońskiego i jedynej w swoim rodzaju Uniwersytetu Nauk Gastronomicznych, w swojej książce śledzi ewolucję tradycji żywieniowych w Europie od III do XX wieku. Od chleba i oliwy z... oliwek starożytnych Rzymian i Greków, kawałka mięsa na ogniu barbarzyńcy aż po współczesne konserwy i fast food; od kultu jedzenia w mitach i epopejach, od tysiącletniego strachu przed głodem do współczesnego lęku przed przejadaniem się... Historia żywienia, podkreśla M. Montanari, jest tak samo istotną częścią historii cywilizacji, jak historia polityczna czy kulturowa. Zapoznając się z tym, co i jak jedli przodkowie współczesnych Europejczyków, czytelnik zobaczy, jak w ewolucji gastronomii odzwierciedliła się droga, jaką przeszło europejskie społeczeństwo przez siedemnaście wieków, a także będzie mógł spojrzeć na swoje własne nawyki gastronomiczne w nowym świetle.

Czytaj więcej

Autor: МОНТАНАРИ М.

Wydawnictwo: Aleksandriia

Seria: Kształtowanie Europy

Ograniczenia wiekowe: 16+

Rok wydania: 2018

ISBN: 9785903445301

Liczba stron: 288

Rozmiar: 208x135x20 мм mm

Typ osłony: Твердый переплет

Waga: 366 g

ID: 1628021

Massimo Montanari - historyk średniowieczny, specjalista w dziedzinie historii żywienia, wykładowca Uniwersytetu Bolońskiego i jedynej w swoim rodzaju Uniwersytetu Nauk Gastronomicznych, w swojej książce śledzi ewolucję tradycji żywieniowych w Europie od III do XX wieku. Od chleba i oliwy z oliwek starożytnych Rzymian i Greków, kawałka mięsa na ogniu barbarzyńcy aż po współczesne konserwy i fast food; od kultu jedzenia w mitach i epopejach, od tysiącletniego strachu przed głodem do współczesnego lęku przed przejadaniem się... Historia żywienia, podkreśla M. Montanari, jest tak samo istotną częścią historii cywilizacji, jak historia polityczna czy kulturowa. Zapoznając się z tym, co i jak jedli przodkowie współczesnych Europejczyków, czytelnik zobaczy, jak w ewolucji gastronomii odzwierciedliła się droga, jaką przeszło europejskie społeczeństwo przez siedemnaście wieków, a także będzie mógł spojrzeć na swoje własne nawyki gastronomiczne w nowym świetle.

Wyprzedane

€ 12.89

Wyprzedane

€ 12.89