Nälg ja küllus. Toitumise ajalugu Euroopas

Nälg ja küllus. Toitumise ajalugu Euroopas

Massimo Montanari - keskaja ajaloolane, toitumise ajaloo spetsialist, Bologna ülikooli õppejõud ja ainulaadse gastronoomiateaduste ülikooli õpetaja, jälgib oma raamatus toitumistraditsioonide evolutsiooni Euroopas alates kolmandast sajandist kuni kahekümnenda sajandi. Alates iidsete roomlaste ja kreeklaste leivast ja oliiviõlist, barbarite lihalõikest lõkkel kuni... tänapäevaste konserveeritud toitude ja kiirtoiduni; toidu kultusest müütides ja eeposes, tuhandete aastate hirmust nälja ees kuni tänapäeva kartuseni ülekaalu... Montanari rõhutab, et toitumise ajalugu on sama oluline osa tsivilisatsiooni ajaloost nagu poliitiline või kultuuriline ajalugu. Tutvudes sellega, mida ja kuidas söönud olid kaasaegsete eurooplaste esivanemad, näeb lugeja, kuidas gastronoomia evolutsioon kajastab teed, mis on Euroopa ühiskond läbinud seitsmeteistkümne sajandi jooksul, ning saab uue perspektiivi oma gastronoomiliste harjumuste üle.

Loe edasi

Autor: Массимо Монтанари

Väljaandja: Aleksandriia

Seeria: Euroopa kujunemine

Vanusepiirangud: 16+

avaldamise aasta: 2018

ISBN: 9785903445301

lehekülgede arv: 288

Suurus: 208x135x20 mm

Kaanetüüp: Hard

Kaal: 366 g

ID: 1628021

Massimo Montanari - keskaja ajaloolane, toitumise ajaloo spetsialist, Bologna ülikooli õppejõud ja ainulaadse gastronoomiateaduste ülikooli õpetaja, jälgib oma raamatus toitumistraditsioonide evolutsiooni Euroopas alates kolmandast sajandist kuni kahekümnenda sajandi. Alates iidsete roomlaste ja kreeklaste leivast ja oliiviõlist, barbarite lihalõikest lõkkel kuni tänapäevaste konserveeritud toitude ja kiirtoiduni; toidu kultusest müütides ja eeposes, tuhandete aastate hirmust nälja ees kuni tänapäeva kartuseni ülekaalu... Montanari rõhutab, et toitumise ajalugu on sama oluline osa tsivilisatsiooni ajaloost nagu poliitiline või kultuuriline ajalugu. Tutvudes sellega, mida ja kuidas söönud olid kaasaegsete eurooplaste esivanemad, näeb lugeja, kuidas gastronoomia evolutsioon kajastab teed, mis on Euroopa ühiskond läbinud seitsmeteistkümne sajandi jooksul, ning saab uue perspektiivi oma gastronoomiliste harjumuste üle.

Välja müüdud

€ 12.89

Välja müüdud

€ 12.89