Wiemy, że sos sprawia, że każde tradycyjne danie staje się niezwykłe. Wiemy też o kilku sosach, które zostały zatwierdzone przez naszych bliskich i przyjaciół. Ale wciąż zadajemy sobie pytanie: czym właściwie jest sos i dlaczego tak zmienia smak potrawy na...
lepsze? Ta książka rozwiewa wiele zagadek związanych z tą tajemnicą! Jakie są sosy według konsystencji? Jakie są zasady podstawowych sosów: białego, czerwonego, hollenderskiego, śmietanowego? Najprostsza, ale wyczerpująca klasyfikacja sosów. Sosy matki Auguste'a Escoffiera. Z czego i jak je przygotować. A także przepisy na sosy emulgowane, pomidorowe, serowe, śmietankowe, słodko-kwaśne, ziołowe, sosy barbecue oraz dipy, salsy i dressingi. Całe światowe doświadczenie skoncentrowane w tym wydaniu. Nie było na rynku książek tak szczegółowej encyklopedii sosów z mnóstwem faktów, porad i rekomendacji.
Wiemy, że sos sprawia, że każde tradycyjne danie staje się niezwykłe. Wiemy też o kilku sosach, które zostały zatwierdzone przez naszych bliskich i przyjaciół. Ale wciąż zadajemy sobie pytanie: czym właściwie jest sos i dlaczego tak zmienia smak potrawy na lepsze? Ta książka rozwiewa wiele zagadek związanych z tą tajemnicą! Jakie są sosy według konsystencji? Jakie są zasady podstawowych sosów: białego, czerwonego, hollenderskiego, śmietanowego? Najprostsza, ale wyczerpująca klasyfikacja sosów. Sosy matki Auguste'a Escoffiera. Z czego i jak je przygotować. A także przepisy na sosy emulgowane, pomidorowe, serowe, śmietankowe, słodko-kwaśne, ziołowe, sosy barbecue oraz dipy, salsy i dressingi. Całe światowe doświadczenie skoncentrowane w tym wydaniu. Nie było na rynku książek tak szczegółowej encyklopedii sosów z mnóstwem faktów, porad i rekomendacji.
Bądź pierwszym, który dowie się o naszych aktualnych rabatach, ofertach i nowych produktach!
Check icon
Dodano do koszyka
Check icon
Dodałeś do ulubionych
Wyprzedane
Produkt jest obecnie niedostępny na magazynie.
Dostępny
Produkt dostępny na magazynie. Dokładny termin dostawy otrzymasz od operatora po potwierdzeniu zamówienia.
Na zamówienie
Produkt dostarczany jest bezpośrednio od wydawnictwa. Realizacja zamówienia trwa do 14 dni, dokładny termin dostawy otrzymasz od operatora po potwierdzeniu zamówienia.