Mērču enciklopēdija no A līdz Z

Mēs zinām, ka mērce padara jebkuru tradicionālo ēdienu neparastu. Mēs arī zinām vairākas mērces, kuras apstiprinājuši mūsu radinieki un draugi. Bet mēs joprojām uzdodam jautājumu: kas ir mērce un kāpēc tā tik ļoti maina ēdiena garšu uz labo pusi? Šī grāmata atmin daudzas mīklas, kas saistītas ar šo noslēpumu! Kādas ir mērces pēc konsistences. Kādi ir galveno mērču principi: baltās, sarkanās, holandiešu, skābā krējuma. Vienkāršākā, bet izsmeļoša mērču klasifikācija. Mātes mērces Ogista Eskofjē. Ar ko un no kā gatavot. Un, visbeidzot, receptes emulģēto, tomātu, siera un krējuma, skābi saldo mērču, no garšaugiem un grila mērču, kā arī dipi, salsas un mērces. Visa pasaules pieredze ir koncentrēta šajā izdevumā. Līdzīgas detalizētas mērču enciklopēdijas ar daudziem faktiem, padomiem, ieteikumiem nav bijis grāmatu tirgū.