Мастер копчения. Семь шагов к мастерству в мире копченостей плюс 100 бесподобных рецептов оф. копченая рулька

Nakład wyczerpany

Копчености… Не многие слова обладают сильной властью, способной вызвать чувство голода. Только представьте себе аппетитные продукты: ветчину, бекон, грудинку. Все они имеют неповторимый вкус и характерные особенности приготовления. Эта книга — полный пошаговый гид по освоению искусства и ремесла копчения... — от мяса и морепродуктов до коктейлей и десертов. Вы узнаете: - Как коптить классические для этой темы продукты, а также чизкейки, мороженое, майонез, сливочное масло и лед! - Как выбрать правильную коптильню или превратить ваш гриль в эффективную коптильную машину. - Научитесь разбираться в различных приспособлениях для копчения, видах топлива и древесине. - Освоите все основные техники: горячее копчение, холодное копчение, копчение на вертеле и даже копчение на чае и сене. Так что разжигайте ваши коптильни. Мы начинаем!

Czytaj więcej

Autor: РАЙХЛИН С.

Wydawnictwo: Eksmo

Seria: Mięso. Sekrety, zasady, przepisy

Ograniczenia wiekowe: 16+

Rok wydania: 2022

ISBN: 9785041662516

Liczba stron: 288

Rozmiar: 84x108/16 mm

Typ osłony: Твердая бумажная

Waga: 962 g

ID: 1233811

Копчености… Не многие слова обладают сильной властью, способной вызвать чувство голода. Только представьте себе аппетитные продукты: ветчину, бекон, грудинку. Все они имеют неповторимый вкус и характерные особенности приготовления. Эта книга — полный пошаговый гид по освоению искусства и ремесла копчения — от мяса и морепродуктов до коктейлей и десертов. Вы узнаете: - Как коптить классические для этой темы продукты, а также чизкейки, мороженое, майонез, сливочное масло и лед! - Как выбрать правильную коптильню или превратить ваш гриль в эффективную коптильную машину. - Научитесь разбираться в различных приспособлениях для копчения, видах топлива и древесине. - Освоите все основные техники: горячее копчение, холодное копчение, копчение на вертеле и даже копчение на чае и сене. Так что разжигайте ваши коптильни. Мы начинаем!

Wyprzedane

€ 31.99

Wyprzedane

€ 31.99