Siła węchu. Jak umiejętność rozpoznawania zapachów kształtuje pamięć, przewiduje choroby i wpływa na nasze życie

Węch ma najsilniejszy wpływ na nasze emocje w porównaniu z innymi zmysłami i kontroluje nasze zachowanie w większym stopniu, niż się spodziewamy. Neurobiolog, profesor anatomii Uniwersytetu Quebecu w Trois-Rivières (Kanada) Johannes Frasnelli w przystępny sposób wyjaśnia, w jaki sposób trening węchu wpływa na mózg człowieka, jak nasze węchowe doznania zmieniają się pod wpływem lęku i depresji, jak utrata węchu jest związana z chorobami neurodegeneracyjnymi, a także porusza szereg innych ciekawych tematów – nie tylko z dziedziny neurobiologii, anatomii i psychologii, ale także z sfery preferencji żywieniowych mieszkańców różnych krajów, otwierając przed nami fascynujący świat zapachów i doznań.
«Mimo że zawsze wąchamy – właściwie, odbieramy zapachy jeszcze przed narodzinami – i mimo że węch ma bezpośrednie „przewodowe” połączenie z układem limbicznym, a więc z naszymi zmysłami, ludzie w większości uważają węch za najmniej istotny z pięciu zmysłów. Przy tym zaburzenie węchu nie tylko obniża jakość życia, może być też pierwszym objawem różnych chorób. Dlatego całkowicie uzasadnione jest zwiększone zainteresowanie węchem. Możemy zwiększyć naszą wrażliwość węchową, a nawet poprawić ją i w ten sposób trenować nasz mózg. Najpiękniejsze jest to, że nie potrzebujemy do tego drogich urządzeń, musimy po prostu zwracać większą uwagę na nasz węch i częściej rozmawiać ze sobą o zapachach». (Johannes Frasnelli)