Maize, ko var ēst visi: senie krievu receptes uz rauga, funkcionālais maize un bezglutēna cepumi

Jaunā grāmata Anastasijai Gagarinai - daudz vairāk nekā tikai receptes krājums, tā ir veltīta izpratnei par raugu un zināšanu apmaiņai par to, kāpēc burvīgais fermentācijas process ir neatņemama daļa no visbarojošākās, veselīgākās un garšīgākās maizes pagatavošanas. Kopā ar autoru jūs dosieties aizraujošā ceļojumā no detalizētas sastāvdaļu izpētes līdz rauga pagatavošanai un cepšanai. Uzzināsiet, kāda cepšana nenodara kaitējumu veselībai, un galvenais, kā to pagatavot. Iemācīsieties gatavot īstu krievu maizi un bezglutēna cepumus, vegāniskos desertus.