Rūpnieciskā maize un mīklas izstrādājumi uz skābējo mīklu

Maize uz skābējo mīklu tiek uzskatīta par vispareizāko un garšīgāko. Ar Oļgas Voinovas grāmatas palīdzību jūs iemācīsieties strādāt ar kviešu un rudzu skābējo mīklu, kā arī cept maizi un mīklas izstrādājumus uz tās pamata. Grāmatā jūs atradīsiet detalizētu instrukciju par skābējo mīklu izveidi, mīcīšanu un izstrādājumu cepšanu, informāciju par miltiem un citām sastāvdaļām maizes pagatavošanai, soli pa solim fotogrāfijas par darbu ar mīklu, kā arī vairāk nekā 45 receptes no piena batona un rudzu "ķieģelīša" līdz kūciņām un ragaļiem.