Lielā šokolādes grāmata: Konfektes, cepumi, deserti, antremes. Mācāmies gatavot šedevrus

Recepšu kolekcija šokolādes šedevrēm ar detalizētām soli pa solim instrukcijām un fotogrāfijām. Konfektes ar verbenu, ar lazdu riekstiem un sezamu, ar medus ganāšu, ar karameļu, šokolādes kastīte saldumiem un Lieldienu olas, trifeļi un šokolādes tāfelītes, šokolādes baļķis ar marakujām, karameļu... tarts, ķēnišu pīrāgs un milfejs, kūka „Roše”, ekleri un šu… Neaizmirstami kārumi īstiem gardēžiem!
Grāmatas autore Melānija Djupeja strādājusi par konditoru vadošajos Parīzes restorānos, bet tagad māca kulinārijas skolā Atelier des Sens, viņas kaislība – dalīties ar meistarības noslēpumiem, bet grāmatas zinātniskā redaktore – Cuisine Innovation dibinātāja, pārtikas inženieris un molekulārās gastronomijas speciālists Ann Kazor. Vizuālā infografika un ilustrēts glosārijs palīdzēs apgūt galvenās šokolādes meistara tehnikas un paņēmienus, saprast produktus, virtuves piederumus un inventāru.

Lasīt tālāk

Autors: DJuPJuI M., DE BOREGAR E.

Izdevniecība: KoLibri

Sērija: Augstā virtuve

Vecuma ierobežojumi: 16

Izdošanas gads: 2022

ISBN: 9785389181366

Lappušu skaits: 288

Izmērs: 245x328 mm

Vāka tips: Tverdij pereplet

Svars: 1850 g

ID: 535370

Recepšu kolekcija šokolādes šedevrēm ar detalizētām soli pa solim instrukcijām un fotogrāfijām. Konfektes ar verbenu, ar lazdu riekstiem un sezamu, ar medus ganāšu, ar karameļu, šokolādes kastīte saldumiem un Lieldienu olas, trifeļi un šokolādes tāfelītes, šokolādes baļķis ar marakujām, karameļu tarts, ķēnišu pīrāgs un milfejs, kūka „Roše”, ekleri un šu… Neaizmirstami kārumi īstiem gardēžiem! Grāmatas autore Melānija Djupeja strādājusi par konditoru vadošajos Parīzes restorānos, bet tagad māca kulinārijas skolā Atelier des Sens, viņas kaislība – dalīties ar meistarības noslēpumiem, bet grāmatas zinātniskā redaktore – Cuisine Innovation dibinātāja, pārtikas inženieris un molekulārās gastronomijas speciālists Ann Kazor. Vizuālā infografika un ilustrēts glosārijs palīdzēs apgūt galvenās šokolādes meistara tehnikas un paņēmienus, saprast produktus, virtuves piederumus un inventāru.

Ir uz vietas

€ 33.29

Piegādāsim uz Amerikas Savienotās Valstis 30 aprīlis (C.):

Izbraucēja

no € 38.94

Ir uz vietas

€ 33.29