Lielā šokolādes grāmata: Konfektes, cepumi, deserti, antremes. Mācāmies gatavot šedevrus
Grāmatas autore Melānija Djupeja strādājusi par konditoru vadošajos Parīzes restorānos, bet tagad māca kulinārijas skolā Atelier des Sens, viņas kaislība – dalīties ar meistarības noslēpumiem, bet grāmatas zinātniskā redaktore – Cuisine Innovation dibinātāja, pārtikas inženieris un molekulārās gastronomijas speciālists Ann Kazor. Vizuālā infografika un ilustrēts glosārijs palīdzēs apgūt galvenās šokolādes meistara tehnikas un paņēmienus, saprast produktus, virtuves piederumus un inventāru.
Autors: DJuPJuI M., DE BOREGAR E.
Izdevniecība: KoLibri
Sērija: Augstā virtuve
Vecuma ierobežojumi: 16
Izdošanas gads: 2022
ISBN: 9785389181366
Lappušu skaits: 288
Izmērs: 245x328 mm
Vāka tips: Tverdij pereplet
Svars: 1850 g
ID: 535370
no € 38.94
Populārakas
