Dāvana jaunajām saimniecēm, vai Līdzeklis izdevumu samazināšanai mājsaimniecībā

Pirmais šīs brīnišķīgās grāmatas izdevums parādījās lasītājiem tālajā 1861. gadā. Un sākās… «Viena no visvairāk lasītajām grāmatām 19. gadsimtā», «kulinarā bibliotēka», «kulinarā bestseller» — visi šie apzīmējumi attiecas uz absolventes Smolnijas Elenas Moloho veca darbu, kura, šķiet, zināja visu par paraugu mājsaimniecību un ekonomiju. Starp citu, tikai līdz revolūcijai autores grāmata izturēja vairāk nekā 30 izdevumus ar kopējo tirāžu apmēram 500 000 eksemplāru, un ko vērts ir Evgenija Zamiatina novērojums, ka «emigrācijā — divi visvairāk pieprasītie autori: pirmajā vietā ir Elena Moloho veca, otrajā — Puškins».
Šī grāmata ir ne tikai rokasgrāmata, kas satur vairāk nekā četras tūkstošus visdažādāko kulinārijas padomu, receptes un noslēpumus, kas ļauj kļūt par brīnišķīgu saimnieci, bet arī 19. gadsimta dzīves enciklopēdija. Moloho veca tiek lasīta kā romāns par sarežģītu interesantu ikdienu un romāns par zaudēto pagātni.