Nordic. Iedvesma, mājīgums un ēdiens ar Ziemeļu garšu

«Nordic» — tas nav ģeogrāfija. Tas ir stāvoklis. Tas ir daļa no nesteidzīgas, mājīgas dzīvesveida, kurā novērtē vienkāršību un siltumu. Tas ir aicinājums palēnināties, ieelpot svaigi ceptu maizīšu aromātu, dzirdēt malkas sprāgšanu krāsnī, redzēt skaistumu vienkāršajā. Tas ir ēdiens, kurā pagātne sastopas ar tagadni, un tradīcijas saplūst, lai kļūtu par kaut ko savu, siltu un dzīvīgu. Šeit katrs ēdiens — kā vēstule: ar smidzinājošu lietu rudenī, ar mirdzošu sniegu ziemā, ar caurspīdīgu gaismu pavasarī, ar tīrību vasaras rīta pie auksta ezera.
Ziema šeit — nav par aukstumu, bet par pasaku.
Rudens — nav par atvadām, bet par garšīgu mājīgumu siltos dvēseliskos vakaros.
Pavasaris — par pirmajiem, smalkajiem cerības mirkļiem.
Vasara — par svaigumu un caurspīdīgumu, it kā kalnu ezers zem augsta debesīm.
Šī grāmata — tiem, kas prot pamanīt skaistumu vienkāršajā. Tiem, kas nebaidās no klusuma. Tiem, kas novērtē ne ārējo, bet īsto.

«Es gribu dalīties receptēs, kas man nozīmē daudz vairāk nekā vienkārši ēdiens. Manas fotogrāfijas šajā grāmatā — tas nav stilizējums, bet veids, kā nodot realitāti tādu, kādu es to jūtu: nedaudz skarbu, nedaudz drūmu, bet ļoti siltu un garšīgu iekšpusē». — Anželika Zorkina (my_nordic_kitchen_), kulināre, blogere