Nordic. Inspiratsioon, mugavus ja toidud Põhjamaade maitsega

«Nordic» — see ei ole geograafia. See on olemine. See on osa rahulikust, mugavast eluviisist, kus väärtustatakse lihtsust ja soojust. See on kutse aeglustada, sisse hingata värske küpsetise aroome, kuulata küttepuude kriginat ahjus, näha ilu lihtsuses. See on toit, kus... minevik kohtub olevikuga, ning traditsioonid põimuvad, et saada millekski oma, sooja ja elava. Siin on iga roog — nagu kiri: sügisese uduvihmaga, talvise sädeleva lumega, kevade selge valgusega, suvise hommiku puhtusega külma järve ääres.
Talv siin — ei ole külm, vaid muinasjutt.
Kalju on — ei ole hüvastijätt, vaid vürtsikas mugavus sooja hingeõhtute keskmes.
Kevad — esimesed, õrnad lootusekiired.
Suvi — värskus ja läbipaistvus, nagu mägijärv kõrge taeva all.
See raamat — nendele, kes oskavad näha ilu lihtsuses. Neile, kes ei karda vaikust. Neile, kes hindavad mitte välist, vaid tegelikku.

«Ma tahan jagada retsepte, mis minu jaoks tähendavad palju rohkem kui lihtsalt toit. Minu fotod selles raamatus — ei ole stiliseerimine, vaid viisil edastada reaalsust sellisena, nagu ma seda tunnen: natuke karm, natuke sünge, aga väga soe ja maitsev seestpoolt». — Anzhelika Zorkina (my_nordic_kitchen_), kokk, blogija