Pie galda ar Čehovu. Kas bija ģeniālā rakstnieka un viņa grāmatu varoņu galdā. Krievu virtuve 19. gadsimtā

«Kas nepiešķir pienācīgu nozīmi uzturam, nevar uzskatīt par patiesi inteliģentu cilvēku», — teica krievu literatūras ģēnijs A.P. Čehovs. Viņš bija lielisks stāstnieks un gardas ēdiena cienītājs. Vismīļākais rakstnieka ēdiens bija karasi skābajā krējumā: «No bezbalss zivīm vislabākais — tas ir... cepts karasis...» Antonam Pavlovičam bija liela viesmīlība. Pie viņa pusdienu galda vienmēr bija daudz cilvēku un ēdienu, bet ēdienu savos darbos viņš aprakstīja ar īpašu sajūsmu: «...pasniedza mērci no baložiem, kaut ko no iekšām, ceptu cūciņu, pīli, fazānu, ziedkāpostu, pelmeņus, biezpienu ar pienu, želeju un, beigās, pankūkas ar ievārījumu». Dažas rindas ir neiespējami lasīt, neapgrūtinot siekalas: «Kulebjakai jābūt apetītlīgai, bezkaunīgai, visā savā kailumā, lai būtu kārdinājums. <...> Sāksi to ēst, bet no tās eļļa, kā asaras, pildījums taukains, sulīgs, ar olām, ar iekšām, ar sīpoliem...» Un vēl rakstnieks mīlēja pankūkas: «Kā cep pankūkas? Nezināms... Par to uzzinās tikai attālinātā nākotne...» V. Pohlēbkins atzīmēja, ka Čehovs padarīja kulinārijas atmosfēru par sastāvdaļu daļu no savām lugām, un viņam tas izdevās. Iegādājieties šo interesanto grāmatu, un jūs gūsiet prieku no lasīšanas un lieliskas receptes no tā laika.