Prie stalo su Čechovu. Kas buvo genijaus rašytojo ir jo knygų herojų stalo? Rusų virtuvė XIX amžiuje

«Kas nesuteikia pakankamos vertės maistui, negali būti laikomas tikrai intelektualiu žmogumi», — sakė rusų literatūros genijus A.P. Čechovas. Jis buvo puikus pasakotojas ir skaniai valgančiųjų mėgėjas. Rašytojo mėgstamiausias patiekalas buvo karšiai grietinėje: «Iš bebalbių žuvų geriausia — tai keptas karšis...» Antono Pavlovičiaus vaišingumas pasiekdavo aistros lygį. Jo pietų stalas visada buvo gausus žmonių ir vaišių, o maistą savo kūriniuose jis aprašydavo su ypatingu jauduliu: «...pateikdavo paukščių padažą, ką nors iš vidaus, keptą paršelį, ančių, fazanų, žiedinių kopūstų, virtinius, varškę su pienu, kisielių ir, pabaigoje, blynus su uogiene». Kai kurių eilučių neįmanoma skaityti, neapvarvant seilių: «Kulebiaka turėtų būti skani, nepižanti, visu savo nuogumu, kad būtų pagunda. <...> Pradėsi ją valgyti, o iš jos aliejus, kaip ašaros, įdaras riebus, sultingas, su kiaušiniais, vidaus organais, su svogūnais...» O rašytojas dar labiau mylėjo blynus: «Kaip kepami blynai? Neaišku... Apie tai sužinos tik tolima ateitis...» V. Pochlepkinas pažymėjo, kad Čechovas darė kulinarinę aplinką savo pjesių sudėtine dalimi, ir jam tai pavykdavo. Nusipirkite šią įdomią knygą ir patirsite malonumą iš skaitymo bei puikios to meto receptų atrankos.