Lauas Tšehhovi seltsis. Mis oli geniaalse kirjaniku ja tema teoste kangelaste laual. Venemaa köök 19. sajandil

«Kes ei pööra piisavalt tähelepanu toitumisele, ei saa pidada end tõeliselt intelligentsikuks inimeseks», — ütles Vene kirjanduse geenius A.P. Tšehhov. Ta oli suurepärane jutustaja ja head toitu hindav inimene. Kirjaniku lemmikroaks olid karasid hapukoores: «Kala, kellel ei ole häält, on parim - see on praetud karas...» Anton Pavlovitši külalislahkus ulatus kirglikkuseni. Tema lõunasöögilauas oli alati palju inimesi ja hõrgutisi ning toitu kirjeldas ta oma teostes eriliste tunnete ja hellusega: «...serveeriti kastet partidest, midagi sisikondadest, praetud vasikast, part, metskana, lillkapsas, pelmeenid, kohupiim piimaga, kissell ja lõpuks, pannkoogid moosiga». Mõnes reas on võimatu lugeda, mitte sülge neelates: «Kulebjak peab olema isuäratav, häbematu, kogu oma alastuses, et oleks ahvatlus. <...> Hakates seda sööma, voolab sellest või nagu pisarad, täidis on rasvane, mahlane, munadega, sisikondadega, sibulaga...» Ja veel armastas kirjanik pannkooke: «Kuidas pannkooke küpsetatakse? Pole teada... Seda teab vaid kauge tulevik...» V. Pohlõbkin märkis, et Tšehhov tegi kulinaarse atmosfääri oma näidendite lahutamatuks osaks ning tal õnnestus see. Ostke see huvitav raamat ja saate nautida lugemist ning selle aja suurepärase retseptikogumi.