Franču virtuve Krievijā un krievu literatūrā

Viduslaiku Francija kļuva par vienu no pirmajām Eiropas valstīm, kurās tika izveidotas kulinārijas grāmatas, - un tas ļāva saglabāt nepārtrauktību gastronomiskajā tradīcijā, kas sākas vēl no Romas Gālijas laikiem. Nav brīnums, ka šīs nacionālās virtuves ietekme uz vispārējo Eiropas un... īpaši krievu gastronomisko kultūru ir ļoti liela. Savā grāmatā V. Zadvornijs izseko šo ietekmi, analizējot, kā par franču ēdieniem rakstīja Puškins, Vjazemskis, Tolstojs, Gončarovs, Leskovs, Čehovs un daudzi citi. Atsevišķas nodaļas ir veltītas franču kulinārijas grāmatas vēsturei, pusdienu tradīcijai, vīniem, restorāniem Pēterburgā un Maskavā, kā arī franču gastronomiskajiem terminiem, kas iekļauti krievu valodā. Vitālijs Zadvornijs - filozofijas zinātņu kandidāts, tulkotājs, galvenais redaktors Katoliskajā enciklopēdijā.