Prancūzų virtuvė Rusijoje ir rusų literatūroje

Viduramžių Prancūzija tapo viena iš pirmųjų Europos šalių, kuriose buvo sukurtos kulinarinės knygos, - ir tai leido išlaikyti nenutrūkstamą gastronominę tradiciją, kurios pradžia siekia dar Romos Galijos laikus. Nenuostabu, kad šios nacionalinės virtuvės įtaka bendraeuropinei ir ypač rusų gastronominei kultūrai... yra labai didelė. Savo knygoje V. Zadvorney stebi šią įtaką remdamasis rusų klasikinės literatūros medžiaga, analizuodamas, kaip apie prancūzų patiekalus rašė Puškinas, Vjazemskis, Tolstojus, Gončarovas, Leskovas, Čechovas ir daugelis kitų. Atskiros skyriai skirti prancūzų kulinarinės knygos istorijai, pietų tradicijai, vynams, restoranams Peterburge ir Maskvoje, taip pat prancūzų gastronominiams terminams, kurie pateko į rusų kalbą. Vitalijus Zadvorney - filosofijos mokslų kandidatas, vertėjas, katalikiškos enciklopedijos vyriausiasis redaktorius.